El Berro – Propiedades antivirales, antidiabéticas y antiinflamatorias

Los berros, Nasturtium officinale, o también llamado cresón o mastuerzo, al igual que otras verduras de hoja verde, son muy nutritivos y beneficiosos para la salud. Los berros pertenecen a la misma familia que el brócoli y la rúcula (Crucíferas). Son originarios de Asia y Europa y crecen de forma espontánea o silvestre cerca del agua.

Propiedades nutricionales de los berros

Esta verdura contiene proteína vegetal, fibra, vitaminas A, del grupo B, C, D, E y minerales como el potasio, yodo, calcio, zinc, hierro, magnesio. Los berros son hepatoprotectores, depurativo, expectorantes, antivirales, antidiabéticas, diuréticos, antiinflamatorios, antigotosos, antianémicos.

Beneficios del consumo de berros para la salud

  • Los berros nos ayudan a cuidar de nuestra piel y mantenerla sana
  • Combaten el estreñimiento al favorecer la regularidad
  • Ayuda a combatir las infecciones
  • Previenen la formación de piedras en los riñones y vesícula
  • Mejoran el funcionamiento del hígado
  • Reducen la inflamación
  • Nos ayudan a tener un cabello sano
  • Favorecen la eliminación de líquidos retenidos
  • Reduce el azúcar en sangre debido a la fibra que contiene
  • Mejoran la curación de heridas
  • Los berros ayudan a combatir la gota o ácido úrico alto
  • Combaten la anemia
  • Son beneficiosos para las personas que sufren de reuma

En la cocina, podemos disfrutar de los berros pudiéndolos usar en recetas frías y templadas o en recetas calientes como sopas, pucheros, etc.


Vía » ecoagricultor.com

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